藤椒学名：竹叶花椒，别称：万花针、白总管、竹叶总管等。因其枝叶披散，延伸状若藤蔓，被称为藤椒。藤椒归于青花椒类别中的质量上乘的一个种类，麻味纯粹，果实颗粒大。藤椒的果实壁薄、油包大，花椒精油含量十分高，香气怡人。藤椒带有麻味，但不浓郁，香味大于其它种类青花椒。因其香味浓郁，为了最好保存其优势，现在藤椒多用于加工藤椒油和保鲜椒。

  高3-5米的落叶小乔木，茎枝多锐刺，刺基部宽而扁，红褐色，小枝上的刺劲直，水平抽出。

  小叶反面中脉上常有小刺，仅叶背基部中脉两边有丛状柔毛，或嫩枝梢及花序轴均被褐锈色短柔毛。叶有小叶3-9、稀11片，翼叶显着，稀仅有痕迹；小叶对生，一般披针形，长3-12厘米，宽1-3厘米，两端尖，有时基部宽楔形，干后叶缘略向背卷，叶面稍粗皱；或为椭圆形，长4-9厘米，宽2-4.5厘米，顶端中心一片最大，基部一对最小；有时为卵形，叶缘有甚小且疏离的裂齿，或近于全缘，仅在齿缝处或沿小叶边际有油点；小叶柄甚短或无柄。

  花序近腋生或一起生于侧枝之顶，长2-5厘米，有花约30朵以内；花被片6-8片，形状与巨细几相同，长约1.5毫米；雄花的雄蕊5-6枚，药隔顶端有1干后变褐黑色油点；不育雌蕊垫状凸起，顶端2-3浅裂；雌花有心皮3-2个，背部近顶侧各有1油点，花柱斜向背弯，不育雄蕊短线状。果紫红色，有微凸起少量油点，单个分果瓣径4-5毫米；种子径3-4毫米，褐黑色。

  藤椒栽培已有2000多年的前史，四川省洪雅县、三台县、峨眉山市是藤椒的首要产地。

  洪雅县生态环境优秀，森林掩盖率65.7%，是全国第一批50个生态农业建造试点县之一。该县农人栽培藤椒已有2000多年的前史， 在出产优质无公害的藤椒农产品方面具有得天独厚的优势条件。现在洪雅县已有7个城镇施行了无公害藤椒栽培基地建造项目，建成规范化藤椒苗木繁育园100多亩。2.8万亩无公害藤椒出产基地完成了规划栽培、标准化出产，被国家农业部查验测验认证为全国无公害藤椒基地。2006年9月，洪雅县被我国食物工业协会花卉食物专业委员会认定为“我国藤椒之乡”。

  2017年，三台将藤椒列为三大特色工业之一，计划到2020年，建成1个藤椒工业园区、2个藤椒工业带、5个藤椒工业片，掩盖47个镇乡，新开展藤椒基地15万亩，辐射带动10万亩，全县栽培培育面积到达30万亩；完成藤椒工业总产值80亿元，农人人均从藤椒工业上取得的收入到达1000元；打造1-2个享誉全省甚至全国的藤椒产品品牌；建成四川一流、全国抢先的藤椒标准化栽培基地和产品研制加工、物流集散中心。

  峨眉山市藤椒栽培培育面积已超越2万亩，广泛罗目、沙溪，龙门、高桥、峨山、黄湾等10多个镇乡，开展农户6000多家。年产藤椒油5000吨，带动农户2万户，助农户人均增收2100元。

  藤椒为喜阳性树种，性喜光照和枯燥温凉的气候环境，比较耐旱。一般年均匀气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的区域成长发育杰出。但不耐涝，长期积水会导致椒树逝世。藤椒的适应性较强，土壤pH值在5.5—7.5之间的黄壤、红壤、紫色土上均适合栽培，其最佳成长区域为海拔400—1000米左右，均匀日照900小时左右、年均温度16℃左右、均匀湿度75%左右、年降雨量1000—1400毫米、无霜期240天。

  藤椒用处广泛，经济价值很高。藤椒籽可压榨工业用油，用来制作制润滑剂，油漆和番笕等。藤椒可直接用作调味品，也能够加工成藤椒油、保鲜椒更好的保存其香味。其根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎等疾病。藤椒具有开胃，除湿气等效果，促进人有愉快的胃口感。藤椒含有多种氨基酸，抗氧化成分，油包四分五裂含有挥发油，悄悄放入手中就能闻到香味。

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